若人生必行走過蔭谷，那我想，有你的地方是天堂

家樂福因為有冷凍牛腱子肉的特價~所以老公心血來潮的煮了燉牛肉~
做法很簡單，但是很花時間，如果家中要請人吃這道，記得前一晚就要先煮過~

材料如下:
大砂鍋(或可以裝得下食材的大鍋子)、青蔥一小把切段、蒜頭一小把拍開去皮不用切、薑片10~15片(不要嫩薑，老薑的話只要一半的量)、萬用滷包*1、小辣椒數根、冰糖一把約半個飯碗、辣豆辦醬、醬油、洋蔥一顆切塊、紅白蘿蔔1:1的量切大塊(約5公分)、牛腱子肉切一口大小塊。

我家的大砂鍋


我們買的萬用滷包~~真的很好用ㄛ~~滷豬腳也是用它~~


做法:
1. 先另起一大鍋清水，把牛腱子肉煮約4小時。
2. 撈起後丟到砂鍋中，另加入以上食材，辣豆辦醬最後一小時再加，調味用的。


(如果不先煮也可以~我這次比較懶~沒有先煮~結果蘿蔔爛到差點找不到....)


3. 加入清水後的深度是這樣，醬油加至顏色變成淺咖啡色或剛好漫過食材就行了。
(因為要滷很久，而且還要加辣豆辦醬，所以不要加太多醬油)


4. 另燉約3小時，加入辣豆辦醬，再燉1小時後，關火悶約1小時，就可以吃囉!!!

剛燉好的忘了拍~這是吃到只剩下這一碗~才想到忘了拍成品~補拍~~冷的樣子
醬汁最後的顏色是像這樣~肉燉起來的顏色不能太黑~看白蘿蔔的顏色最準囉!!!



這真的太好吃了~這一鍋我一個人開心的吃了一星期~飯配牛肉湯汁~~~超好吃的~~
煮個麵加點牛肉湯就變紅燒牛肉麵了咧~~

我還有香菇雞湯、炒雞心、看不見豆腐ㄛ~~